프랜비

안녕하세요! 카페 컨설팅 전문가 프랜비 리사입니다. 더보기 프랜비는 브랜드 디자인 / 메뉴 개발 / 인테리어 / 매장 운영 교육 및 컨설팅 등 창업의 시작부터 끝까지, A to Z를 함께하는 F&B 브랜드 전문 매니지먼트입니다. 오늘은 카페에서 큰 인기를 끌고 있는 디저트, 크로플 2탄을 준비해봤습니다! 여러 가지 종류의 크로플을 통해 맛과 재미를 즐길 수 있는데요. 함께 살펴보도록 하겠습니다 :) 크로플의 종류 테이크 아웃형 크로플, 체다치즈 크로플, 브라운 치즈 크로플, 아이스크림 크로플, 브러치형 크로플, 샌드위치형 크로플, 미니크로플로 나눠볼 수 있을 것 같습니다! 종류가 참 다양하죠? 테이크 아웃형 크로플 대표적인 예로 새들러 하우스 창업의 테이크 아웃형 크로플을 소개합니다! 새들러 하우스의 메..

안녕하세요! 카페 컨설팅 전문가 프랜비 리사입니다. 더보기 프랜비는 브랜드 디자인 / 메뉴 개발 / 인테리어 / 매장 운영 교육 및 컨설팅 등 창업의 시작부터 끝까지, A to Z를 함께하는 F&B 브랜드 전문 매니지먼트입니다. 오늘은 카페에서 큰 인기를 끌고 있는 디저트, 크로플에 대해 알려드릴게요. 크로플이란? 크로플은 '크로와상(Croissant)'과 '와플(Waffle)'의 합성어로, 모양에서 느껴지듯이 크로와상과 와플의 장점을 동시에 즐길 수 있는 디저트입니다! 크로와상의 촉촉한 식감과 와플의 부드러움이 어우러져, 한 입 베어내면 입안에서 특별한 조화를 이루곤 합니다 :) 크로플 만들기 크로플을 만들기 위해서는 크로와상 냉동생지를 먼저 해동하고, 와플기계에 5분에서 7분 정도 굽기만 하면 됩니다..